СБЕРБАНК: НОВОСТИ

Добавить тыквенный латте в меню НЕ РАВНО подготовить кофейню к сезону

В карточках собрали 5 ошибок кофеен осенью. А здесь рассказываем, как их избежать. 

▫️ Тестируйте осень на вкус

Начните с пары сезонных напитков и десерта. Собирайте отзывы, следите за продажами и оставляйте в меню то, за чем гости возвращаются.

▫️ Пересмотрите закупки

Сверяйте объёмы с продажами и прогнозом погоды. Новые ингредиенты берите небольшими партиями: сначала лучше проверить спрос.

▫️ Посмотрите на кофейню вечером

Заметны ли вывеска и вход? Хорошо ли освещены меню и столики? Включайте подсветку до наступления темноты.

▫️ Начните с комфорта

Проверьте, не дует ли от двери и куда гости могут положить мокрый зонт и повесить пальто.

▫️ Продумайте разные сценарии визита

Предусмотрите места и для короткого кофе-брейка, и для долгой беседы. Проверьте, не мешает ли очередь за заказами навынос тем, кто остаётся в зале.

Пусть гости заходят согреться, а возвращаются ради атмосферы.

[СберИнвестиции в MAX](https://max.ru/sberInvestments)

Полный профиль компании доступен в MONDIARA

[MONDIARA](https://mondiara.com/)
Сделано Людьми. Для людей

Котировки • Отчётность • Дивиденды • Аналитика • Новости